山西工商学院开设专业广泛，涵盖多个领域。在管理与经济类，学院设有会计学、审计学、工商管理、市场营销、人力资源管理、计算机科学与技术等专业。对于工程技术类，学院提供工程管理、工程造价、土木工程、建筑环境与能源应用工程、建筑电气与智能化、软件工程、电子信息工程、物联网工程、人工智能、金融工程、互联网金融、财务管理等专业。此外，在艺术与设计领域，学院设有广播电视编导、播音与主持艺术、影视摄影与制作、表演、航空服务艺术与管理、舞蹈编导、音乐表演、视觉传达设计、数字媒体艺术、广告学、翻译、汉语国际教育、商务英语等专业。在教育与服务行业，学院开设了学前教育、健康服务与管理、酒店管理、旅游管理、食品质量与安全、家政学等专业。学院专业设置全面，为学生提供了多样化的选择和发展机会。