在2021年“双一流建设高校”新一轮评估中，湖南省的高等教育实力备受瞩目。拥有湖南大学、中南大学、国防科技大学等多所顶级学府，以及湖南师范大学等优秀高校，它们在双一流建设中展现出了强劲的竞争力。

湖南大学，作为国家“双一流”世界一流大学建设高校，曾是985和211工程成员，化学、机械工程等5个学科被评为A-，20个学科位列国家一流，排名国际上也稳步提升，已具备进入世界一流大学A类的条件。

中南大学作为“双一流建设”A类高校，拥有26个国家一流建设学科，且在世界大学排行榜中排名逐年提升，显示出其在全球教育界的地位稳固。

国防科技大学作为世界一流大学A类，拥有21个世界一流学科，计算机科学与技术等专业尤为突出，其双一流建设学科实力强大。

长沙理工大学和湖南师范大学虽属于国内一流大学，但长沙理工大学还需努力以争取双一流，湖南师范大学则保持国家“双一流建设高校”荣誉。湖南工商大学和湘潭大学有望在新一轮评估中取得突破，而湖南中医药大学、湖南农业大学和中南林业科技大学则面临着提升的挑战。

总结来说，湖南省的高等教育格局中，中南大学、湖南大学和国防科技大学继续保持领先地位，而其他高校如湘潭大学等有望在新一轮评估中崭露头角，但都需要不断努力以实现双一流目标。