西安铁道学院最好的是其铁道运输专业。

西安铁道学院拥有多个优秀的专业，其中铁道运输专业是其最具特色和优势的专业之一。该专业在国内享有较高的声誉，拥有一流的师资力量和先进的教学设施，为学生提供了高质量的教育资源。

铁道运输专业是西安铁道学院的王牌专业，该专业注重理论与实践相结合的教学方法，培养学生的实际操作能力和职业素养。该专业的学生在学习期间可以接触到最新的技术和设备，掌握先进的铁道运输管理知识和技能。

此外，西安铁道学院的铁道运输专业还与多家铁路企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了良好的就业机会和实习机会。这使得毕业生在就业市场上具有很高的竞争力，能够胜任各类铁道运输岗位。

综上所述，西安铁道学院的铁道运输专业因其优秀的教学质量、实践机会和就业前景，被认为是该学院最好的专业。

请注意，以上内容仅供参考，具体选择还需根据个人兴趣、职业规划和发展前景等多方面因素综合考虑。