广州民航职业技术学院，作为中国民用航空局直属的高等职业教育全日制公办普通高校，自1994年起成为全国首批十所试办五年制高职教育的学校之一。1999年，学校经教育部与民航局批准成立，2010年，被教育部与财政部指定为国家示范性高等职业院校，成为中国民航唯一一所国家示范性高等职业院校。2013年，学院正式成为民航局与广东省省部共建院校。2016年，成为广东省教育厅与财政厅确定的广东省一流高职院校建设计划立项建设单位。

广州民航职业技术学院在规模上，设有机场路校区、白云机场校区与花都赤坭校区，总面积达到1112亩。固定资产总值约10.05亿元，教学、科研仪器设备资产值约2.39亿元，拥有33架大中小型教学用飞机，140台飞机发动机与5万多台（件）飞机零部件等专业设备。

在师资力量方面，学院教职工规模达689人，其中专任教师549人。具有硕士以上学位的教师比例高达77%，双师素质的专业教师为224人，占专业课教师数的64%。同时，学院拥有行业企业一线工作经历的教师比例为44.8%，具备民航行业特有工种职业资格证书、职业技能鉴定考评员及教员证书、其他工种职业资格证书的教师比例为41%。