资源环境科学主要研究资源环境与城乡规划管理方面知识与技能，致力于资源高效利用、开发与保护以及环境管理规划。例如水资源与海洋资源高效利用，生物质资源开发与利用，草地退化防治与珍稀动植物保护。

该专业课程设置广泛，从生物学基础至环境资源法规与管理，涵盖了从基础理论到实际应用的多个方面。其中包括生物学基础、生物化学、生态学、环境监测与评价、环境化学、环境生态学等理论课程，以及农业资源信息系统、土壤学、土地资源学、环境资源调查与评价等实践课程。

资源环境科学毕业生就业方向多样，主要集中在农业类企业，如参与肥料生产、技术开发及生物质能开发；食品类企业，如绿色食品研发；以及政府、事业类单位，负责资源保护、技术推广、城乡规划与环境监测等工作。