柬埔寨的官方语言是柬埔寨语，也称为高棉语。这种语言以金边的发音为标准，是柬埔寨的国语。柬埔寨语属于东方语言家族，并且在现代使用中融入了许多外来词汇，包括梵语、巴利语、法语、汉语、泰语和越南语等。高棉语不仅是柬埔寨的主要语言，在泰国、老挝和越南也有大约200万人使用。这种语言的最早文献记录可以追溯到5世纪。