1. 食用油加工厂：食用油是日常烹饪必需品，市场需求稳定。在农村开设食用油加工厂，可以利用当地丰富的油料作物资源，同时承接来料加工业务。确保选用高出油率的原料，以提高利润。

2. 五谷杂粮加工厂：随着健康饮食理念的普及，五谷杂粮需求增长。在农村开办五谷杂粮加工厂，可涵盖多种加工服务，如米面精炼和加工、植物蛋白提取、淀粉加工等。产品多样化可以降低市场风险。

3. 腌菜酱料加工厂：市场上对腌制蔬菜和酱料的需求持续增长。在农村设立腌菜酱料加工厂，利用当地丰富的农产品作为原料，只要保证产品质量，就不必担心销售问题。

4. 乡村废物处理厂：在农村建立垃圾处理厂是一个有前景的创业项目。随着农村成为城市垃圾的中转站，垃圾处理需求增加。通过回收利用垃圾，不仅可以获得经济效益，还能响应国家政策。

5. 糕点加工厂：乡村旅游的发展带动了地方特产的需求，糕点是一个很好的选择。在农村开设糕点加工厂，可以满足当地和游客的需求，同时通过线上线下销售，提升产品知名度。

6. 大理石加工厂：农村家庭装修市场的扩大为大理石加工厂提供了机遇。在农村设立大理石加工厂，可以为当地居民提供便利，并创造就业机会，符合国家政策导向。

7. 有机肥料厂：随着人们对健康食品的关注增加，有机肥料需求上升。在农村开办有机肥加工厂，利用动物粪便等天然有机物生产肥料，既环保又具有市场潜力。

8. 农村畜禽产品加工厂：农村养殖业发达，畜禽产品加工厂可以提供家禽的二次加工服务，如风干牛肉、鸡肉冷食等。这不仅能方便当地养殖户，也能为创业者带来更高利润。

选择合适的加工厂项目时，应考虑当地资源、市场需求和自身能力，确保项目成功并带来持续收益。