熔点是指物质在恒定大气压下由固态变为液态的温度，燃点是指物质产生可燃气体时的最低温度。两者的区别在于，熔点是物质从一种形态向另一种形态转变的温度，而燃点是指物质被点燃时所需的最低温度。熔点和燃点的测定对于物质的生产、储存、运输以及安全性评估都具有重要意义。

不同物质的熔点和燃点差异很大。例如，水的熔点为零度，而铁的熔点却高达1535度。同样的，在空气中，木质材料的燃点大约为250-300度，而石油则是40-60度。这些差异表明了不同物质的稳定性和通用性，也在工业生产中强调了正确的存储和处理方法。

熔点和燃点的测定被应用于广泛领域。例如，在工业和化学领域，测定物质的熔点和燃点可用于控制产品质量和安全性；化学教育领域，测定熔点和燃点可用于对不同物质进行分类和比较。同时，熔点和燃点的知识也有助于我们在日常生活中更好地理解物质的本质及使用方法，并且可以增强我们对周围环境的认识和敏感性。