今年淮安市的中考总分设定为730分，相比往年降低了20分，这使得分数的区分度有所减弱。对于考取621分的考生而言，这一分数处于中等水平，虽然接近优秀线，但距离重点高中的录取分数线还有一定差距。因此，这些学生大概率无法进入重点高中就读。

考虑到普通高中的录取情况，621分的学生将有很大概率被普通高中录取，这在一定程度上能够保障他们的继续升学之路。当然，除了普通高中，他们也可以选择另一条路径——即通过三年专科学习，最终获得本科学历。这种方式近年来越来越受欢迎，因为它为学生们提供了多样化的升学选择，同时也降低了升学门槛。

对于这类分数段的学生而言，选择普通高中还是专科学校，需要根据个人兴趣、职业规划以及家庭经济条件来决定。普通高中能够提供更为全面的教育，有利于学生在未来的学习和生活中有更多的选择；而专科学校则更注重实践技能的培养，能够为学生的职业生涯打下坚实的基础。

总体而言，621分的学生在淮安中考中属于中等偏上的水平，虽然无法进入重点高中，但仍有很多其他选择。他们可以根据自己的实际情况，选择最适合自己的发展方向，为未来的职业生涯做好准备。