A、醋的主要成分是醋酸，醋酸属于酸．故选项错误；

B、生石灰是由钙元素和氧元素组成的氧化物．故选项错误；

C、纯碱是由钠离子和碳酸根离子组成的化合物，属于盐．故选项正确；

D、烧碱是氢氧化钠的俗称，属于碱．故选项错误．

故选C．