通常情况下，气体的溶解度会随着温度的上升而减少，这是一个基本的物理规律。

沸腾的水内，氧气和二氧化碳的溶解度几乎为零，这是由于高温导致气体溶解度降低。

由此，通过煮沸水，可以有效地去除水中的氧气。

然而，若水被缓慢冷却，空气中的氧气将重新溶解于水中。

因此，煮沸后需迅速冷却，以防止氧气再次溶解。

蒸馏水经过煮沸的目的在于去除溶解的氧气，借助气体溶解度随温度升高而减少的性质，快速冷却则旨在避免氧气再次溶解，最终获得纯净无氧的蒸馏水。