我并不确定你说的这种物质是否稳定存在，如果它的化学式是COOH的话。

如果有的话，它有那么一点羧基的意思，但是要推理结构怕是还要用上金属的羰基配合物的知识（虽然羟基不是金属，但是这里需要类比）。

当然，你说的也有可能是CO(OH)2，这个其实就是碳酸。