可以使用干粉灭火器或二氧化碳灭火器来扑灭酒精火。干粉灭火器内含无机盐和干燥的添加剂，灭火时干粉粉末会落在可燃物表面，形成一层玻璃状覆盖层，隔绝氧气，从而窒息灭火。二氧化碳灭火器在加压下将液态二氧化碳压缩在小钢瓶中，喷出时具有降温和隔绝空气的作用，进行灭火。不应使用水或泡沫灭火器，因为泡沫灭火器喷出的泡沫与酒精接触会发生化学反应，无法在酒精表面形成隔绝氧气的泡沫层。水具有流动性，扑灭酒精火时可能会使火势蔓延。干粉灭火器的使用方法是：先颠倒灭火器几次以松动干粉，然后将喷嘴对准火势最猛烈的地方，拔掉保险销，压下压把，灭火剂便会喷出。二氧化碳灭火器的使用方法是：先拔出保险销，再压合压把，将喷嘴对准火焰根部喷射。使用时要注意避免直接接触喷筒和喷射胶管，以免冻伤。扑救电器火灾时，若电压超过600伏，务必先切断电源再进行灭火。