自然界中的动物和植物在长期的生存与发展的过程中，形成了相互适应、相互依存的关系。动物能够帮助植物传粉，使这些植物能够顺利地繁殖后代。植物的传粉方式主要有两种：自花传粉和异花传粉。异花传粉通常依赖于昆虫或风力来完成。昆虫在采集花蜜的过程中，身上会不自觉地粘上花粉，当它们飞到另一朵花上时，就可能将花粉传递到雌蕊的柱头上，从而帮助植物完成传粉。蝴蝶是典型的例子，它们在采食花蜜的同时，也帮助植物进行了传粉。

相比之下，蝗虫以植物叶片为食，螳螂是肉食性的昆虫，而蚕则以桑叶为食。这些昆虫并没有传粉的作用，它们的食物来源与植物的繁殖过程无关。

因此，在给出的选项中，只有蝴蝶能够帮助植物传粉。所以正确答案是A。