丽水，一个融汇了山水精华、文化瑰宝与自然奇观的地方，其旅游资源丰富多彩，无论是自然景观还是人文历史，都值得每一位游客深入探访。最建议去的三个地方是**南尖岩景区、云和梯田以及古堰画乡**。具体分析如下：

1. **南尖岩景区**

- **景观特色**：南尖岩景区是丽水自然美景的缩影。这里集黄山的云海、三清山的栈道、哈尼的梯田等名胜于一身，展现了江南山水的柔美与壮丽。被誉为“花海”、竹海中的奇峰怪石与流泉飞瀑更是让人仿佛置身于画中。

- **为何必去**：在南尖岩，你能够体验到从山脚到山顶不同海拔带来的不同生态环境与植被变化，感受四季变换的美态。此外，南尖岩还保有南方古村落的原始风貌，既能享受自然之美，也能体验人文之深度。

2. **云和梯田**

- **景观特色**：云和梯田是中国最美梯田之一，跨越高山、丘陵、谷地三个地质景观带，层层叠叠依山而造，形成了独特的视觉盛宴。被誉为“云雾奇观，浮云世界”，季节变换时，云雾缭绕，如入仙境。

- **为何必去**：这里是旅游观光、摄影拍照的绝佳地点，无论是日出还是日落，都能捕捉到令人震撼的美景。同时，还能欣赏到当地民俗风情，深入体验丽水的农耕文化与乡村生活。

3. **古堰画乡**

- **文化特色**：丽水不仅自然资源丰富，更是文化艺术的宝地。古堰画乡位于丽水市区，以千年古堰、千年古村、千年古镇著称，融合了真山真水的自然风光与浓郁的艺术氛围。

- **为何必去**：在这里，你可以漫步在古朴的街道上，欣赏汤显祖等文人墨客留下的诗篇，探访历史悠久的古堰，感受千年古镇的历史沉淀。此外，作为《花千骨》、《道士下山》等影视作品的取景地，这里的美景犹如仙境，每一步都是一处极佳的摄影地。

此外，丽水作为浙江省历史文化名城，拥有丰富的历史文化遗存，如龙泉青瓷、龙泉宝剑、青田石雕等“丽水三宝”，以及多项国家级非物质文化遗产，这些都是不可多得的文化瑰宝。在游览上述三个景点之余，不妨深入探索这些文化遗产，亲身体验丽水深厚的文化底蕴。

总的来说，丽水以其得天独厚的自然风光和深厚的历史文化成为了众多旅者心中向往的地方。南尖岩景区的壮丽山水、云和梯田的农耕文化与古堰画乡的文艺氛围，构成了丽水旅游的三大精华所在。每一个地方都能带给你不一样的感受和体验，让你深刻体会到丽水“江南最后秘境”的独特魅力。