嘴尖齿利指的是生肖鸡。

详细解释：

生肖与特性的关联：在中国传统民俗文化中，每个生肖都有其独特的性格特征。生肖鸡通常被认为是个性尖锐，言辞伶俐的。这种描述与“嘴尖齿利”的表述相符。

嘴尖齿利的含义：“嘴尖齿利”一般用来形容人说话犀利，言辞敏捷，能言善辩。在生肖文化中，这一特点与生肖鸡的特质相契合。鸡在鸟类中常常以喙部尖锐、善于鸣唱为特点，这与人类社会的能说会道、口齿伶俐的形象相呼应。

生肖鸡的文化象征：在中国传统文化中，生肖鸡也代表着勤劳与聪明。其尖锐的言辞特征在社会生活中往往象征着敏锐的观察力和善于表达的能力，这也是人们对生肖鸡这一形象认同的一部分。

综上所述，根据生肖与动物特性的关联以及文化中的象征意义，“嘴尖齿利”所形容的生肖是鸡。