果树的花，同时具有雄蕊和雌蕊的叫两性花，只有雄蕊或雌蕊的花叫单性花，二者都不具有的花叫无性花或中性花。单性花中，只有雄蕊的叫雄花，只有雌蕊的叫雌花。雌花和雄花，形态不同的叫雌雄异花，来自同一个花芽的叫雌雄同芽，着生在同一株树上的叫雌雄同株，着生在不同株树上的叫雌雄异株。雌雄异株中，只有雄花的植株叫雄株，只有雌花的植株叫雌株。同一植株上，既有两性花又有单性花时，叫杂性同株或雌雄杂株。

果树上绝大部分树种都是两性花，如苹果、梨、桃、山楂等。只有个别树种是单性花，如板栗为雌雄同芽异花，核桃为雌雄同株异花，猕猴桃为雌雄异株异花，柿子为杂性同株。但果树很少有无性花。