南京高中数学课程选用的是苏教版教材，自2019年起，这套教材包括四册书籍，分别是必修一和必修二，以及选择性必修一和选择性必修二。这些教材以示例丰富、习题多样而著称，能够为学生的学习提供良好的引导和支持。

苏教版教材注重基础知识的扎实掌握，同时也兼顾了学生能力的培养。在编写过程中，编者们努力将抽象的数学概念与实际生活场景相结合，通过生动的示例来帮助学生理解和掌握数学知识。此外，习题的设计既包含了基础题型，也有一定难度的挑战题，旨在全面提升学生的数学思维能力和解决问题的能力。

教材中还设置了多个知识点的延伸阅读部分，鼓励学生进行更深入的学习和探索。教师在教学过程中可以根据学生的实际情况灵活调整教学进度和内容，使每个学生都能在原有的基础上有所进步。

苏教版教材不仅在内容上具有丰富性和实用性，其编排方式也非常符合现代教学理念。每章节内容都会按照从易到难的顺序逐步展开，让学生在学习的过程中能够逐步建立起自己的知识体系。同时，教材中还穿插了一些趣味性的数学活动和实验，使学生在轻松愉快的氛围中学习数学，提高学习兴趣。

总的来说，苏教版教材为南京高中生提供了坚实的学习基础，同时也激发了学生的学习热情，帮助他们在数学领域取得更好的成绩。