果肉属于营养组织。这种组织也被称为薄壁组织或基本组织，在植物体内扮演着储存和运输养分的重要角色。常见的含有丰富营养组织的植物部分包括根、茎、叶、花、果实和种子。特别地，果肉通常指的是诸如苹果或坚果之类的植物果实中肉质且多汁的可食用部分，它构成了诸如茄果类、梨果类、核果类和浆果类等多种水果的主体。

果肉通常是指果实中可以直接食用的内果皮或中果皮部分，这一区域位于种子和外层果皮之间。例如，桃子和李子等水果中，我们食用的是位于果皮和果核之间的部分，它富含水分和营养，是营养组织的一部分。

在水果的分类中，如桃子和柚子等，我们通常所说的“果肉”实际上是指中果皮和外果皮部分。例如，柚子的瓣是我们食用的内果皮，而其外层软软的部位则是外果皮和中果皮。因此，从生物解剖学的角度来看，果肉实际上是果皮的一部分，由植物子房壁发育而成。