河南省南阳市九年级9月1日开学。根据查询南阳市教育局官网得知,2023年南阳市义务教育阶段学校暑假时间从7月3日起至8月31日结束,中小学秋季开学时间为9月1日,因此河南省南阳市九年级9月1日开学。