（1）根据一朵花中雌蕊和雄蕊的有无把花分为单性花和两性花．在被子植物的一朵花中，同时具有雌蕊和雄蕊，这种花称为两性花．在一朵花中，只有雌蕊或是只有雄蕊的花叫做单性花．此桃花中既有雌蕊也有雄蕊，属于两性花．

生物学家在对被子植物分类时，花、果实和种子往往作为分类的重要依据，因为花、果实和种子等生殖器官比根、茎、叶等营养器官在植物一生中出现得晚，生存的时间比较短，受环境的影响比较小，形态结构也比较稳定．所以人们把花的特征作为植物分类的重要依据．

（2）植物开花后，成熟的花药自动裂开，花粉从花药里散发出来，通过一定的方式落到雌蕊的柱头上，这个过程叫传粉，花粉落到柱头上后，长出花粉管，花粉管通过花柱伸入子房，一直到达胚珠，花粉管内有精子，胚珠内具有卵细胞，精子与卵细胞结合形成受精卵，这个过程叫受精，植物经过传粉和受精后才能结出果实．

（3）桃的果肉属于果实的果皮，是由子房壁发育而来的，能够发育新个体的结构是胚，胚是胚珠里面的受精卵发育而来的．

故答案为：（1）两性花；植物分类

（2）受精

（3）子房壁；受精卵