重心越低越稳定的原理基于物理中力矩的概念。力矩是衡量力对物体产生转动效应的量。当物体受到外力作用时，会产生力矩，物体可能因此发生翻转。在讨论重心与稳定性时，主要关注的是重力产生的力矩。

重心越低，意味着物体的中心点越接近地面。当外力作用于物体时，重力产生的力矩会相对较小，因为这个力矩与重心到作用点的距离成正比。因此，重心低的物体在受到扰动时，重力产生的力矩较小，使得物体较难发生翻转。

稳定性的判断通常基于平衡状态。有两种平衡状态：稳定平衡和不稳定平衡。在稳定平衡中，一旦物体偏离平衡位置，就会有一个恢复力作用于物体，使之回到平衡状态。不倒翁就是典型的稳定平衡例子，其原理在于小球的重心位于不倒翁底部的碗边缘，形成一个稳定支点。当不倒翁偏离平衡位置时，其重力产生的力矩会促使它返回初始位置。

相反，在不稳定平衡中，物体稍微偏离平衡位置就会产生远离平衡位置的力，使其无法回到平衡状态。例如，将一个小球放在一个大球上形成的平衡状态就是不稳定的，因为一旦小球稍微移动，它将滚离大球，无法自行回到原位。同样，鸡蛋直立的状态也属于不稳定平衡，因为任何微小的扰动都可能使其倾倒。

综上所述，重心低的物体稳定性较高，因为它在受到外力作用时，重力产生的力矩较小，使得物体较难发生翻转。理解重心与稳定性之间的关系有助于我们更好地掌握物体平衡的原理。