1. 首先，我们审视“公审石头”这个短语。在通常情况下，“公审”指的是公开审判，而“石头”指的是自然界中的普通物体。但是，从另一种角度来看，“高橘败石头”在这里可能被用作一个比喻，表达的是坚硬、不易改变的事物。因此，“公审石头”或许意味着对某种顽固不屈的事物的审判或解决。

2. 接着，我们将这个谜语与中国的生肖文化联系起来。在中国的传统文化中，每一个生肖都有其独特的象征意义和个性特点。通过对比和联想，“牛”这个生肖与“公审石头”这个谜语之间存在相似之处。在农耕文化中，牛象征着勤劳和坚韧，它们经常被用于耕作和拖拉重物，展现出了一种不屈不挠的精神。这种精神与“公审石头”中的“石头”所代表的坚硬和顽固相契合。

3. 因此，结合以上分析，我们可以得出“公审石头猜一生肖”的答案是“牛”。这个谜语巧妙地将生肖与日常事物相结合，既考验了我们的思维能力，也展示了生肖文化的独特魅力。通过对“公审石头猜一生肖”这个谜语的解读，我们得出的结论是“牛”。这个生肖因其勤劳和坚韧的特点与谜语中的“石头”形成了有趣的对应，体现了生肖文化的丰富内涵和创意魅力。