已经氧化是指物质在接触空气或水分的情况下，发生了氧化反应，产生了新的物质。氧化反应是指一种元素和氧气结合形成氧化物的反应。在生活中，我们常见的已经氧化的物质包括铁锈、铜绿以及果实的变质等。

已经氧化对物质的性质和用途产生了巨大的影响。例如，铁钉被氧化后，会变成铁锈，导致强度降低，使用寿命缩短；果实被氧化后，会出现腐烂变质，使营养价值降低，口感变差。因此，已经氧化的物质需要进行维护和保养，以尽可能减少氧化的影响。

为了减少已经氧化对物质的影响，我们需要采取一些措施进行维护。例如，对于金属制品，可以使用保养油或者涂上腊，以隔绝空气和水分的接触；对于果实，可以通过低温贮藏、真空包装等方法，延长其保鲜期。只有这样，我们才能够减少已经氧化对物质造成的破坏和损失。