（1）钙是人体骨胳的主要组成成分，所以缺钙时幼儿或青少年会得佝偻病．物质是由元素组成的，“补血口服液”、“高钙奶粉”、“加碘食盐”等，这些铁、钙、碘指的是元素，它们存在于化合物中，通常是指元素．

（2）胃液的主要成分是盐酸，盐酸能与铁反应生成可溶的氯化亚铁．

（3）①尼龙绳是合成纤维，属于有机高分子合成材料；②家用保鲜膜是一种塑料，属于有机高分子合成材料；③橡皮擦是合成橡胶，属于有机高分子合成材料；④钢材属于金属材料．

（4）蒸馏的方法可以得到纯水，所该方法是净化程度最高的，清洗衣服上的油污，原理是在洗涤剂的作用下，油污以极小的液滴均匀悬浮在另一种液体中形成乳浊液从而除去．其中的乳化剂所起的作用就叫乳化作用

故答案为：（1）钙；③；（2）胃液中含有盐酸，铁可与盐酸反应生成易溶于水的盐而溶解；（3）④．（4）蒸馏；乳化．