初一十五在家烧香是一种传统的习俗，很多人认为在这两天烧香可以得到神灵的庇佑。在烧香的时候，通常会烧给天官、门官、石敢当、观音、灶君、地主、祖先等神灵。那么，这些神灵分别对应的是哪些职责和功能呢？

1. 天官：天官负责调和天气，保佑风调雨顺，五谷丰登。

2. 门官：门官守护家门，保佑家庭安宁，驱邪避凶。

3. 石敢当：石敢当是民间信仰中的护宅神，可以保护家宅平安。

4. 观音：观音菩萨是慈悲的象征，保佑人们平安健康，化解灾难。

5. 灶君：灶君掌管家庭的饮食，保佑家庭丰衣足食。

6. 地主：地主神（或称地基主）守护家中的土地，保佑家宅稳固。

7. 祖先：祖先神灵保佑家族成员的平安和家族的繁荣昌盛。

在烧香的时候，并没有固定的顺序，可以根据自己的需求和信仰来选择先烧给谁。不过，一般来说，人们会先烧给天官，然后是门官、石敢当、观音、灶君、地主、祖先。每个人可以根据自己的信仰和需求来调整烧香的顺序。