酒店可以计入成本的主要费用包括：住宿费、餐饮成本、员工工资、水电费、清洁费及其他日常运营成本。

详细解释如下：

住宿费。这是酒店最基本的成本之一。无论是客房清洁、维护还是客人的住宿费用，都是酒店成本的重要组成部分。这些费用直接关联到酒店的住宿服务，是酒店经营中不可或缺的部分。

餐饮成本。对于提供餐饮服务的酒店来说，食材采购、厨房员工工资以及餐饮设备的维护和更新都是重要的成本。这些成本直接影响到酒店餐饮部门的盈利能力和服务水平。

员工工资。酒店运营需要大量员工的支持，包括前台、客房服务、餐饮服务等。员工的工资是酒店运营成本中不可忽视的一部分。合理的人力资源管理和薪酬制度对酒店的稳定运营至关重要。

水电费与清洁费。这些费用涉及到酒店的日常运营维护。如客房的清洁、设备的运行等都需要消耗水电资源，这些费用是维持酒店正常运转所必需的开支。

其他日常运营成本。这包括但不限于市场营销费用、设备折旧、培训费用等。为了提升酒店的竞争力，市场营销和员工培训是不可或缺的。同时，设备的折旧和更新也是成本的重要组成部分，确保酒店提供高质量的设施和服务给客人。

总体来说，酒店为了维持其正常运营，需要支付多种费用。这些费用不仅包括直接与客户服务相关的成本，如住宿和餐饮，还包括日常运营和维护的开支，如员工工资和水电费等。合理控制和分配这些成本，对于酒店的盈利和长期发展至关重要。