机械工程训练实训中的数控加工方法包括车削、铣削、刨削、磨削、拉削、钻孔、扩孔、铰孔、研磨、珩磨、抛光、超精加工等。

数控加工是指由控制系统发出指令使刀具作符合要求的各种运动，以数字和字母形式表示工件的形状和尺寸等技术要求和加工工艺要求进行的加工。它泛指在数控机床上进行零件加工的工艺过程，用数字信息控制零件和刀具位移的机械加工方法，是解决零件品种多变、批量小、形状复杂、精度高等问题和实现高效化和自动化加工的有效途径。

根据专业教学要求，《数控加工实训》课程是数控技术专业的一门专业课。通过《数控加工实训》课程的学习能使学生掌握数控机床的基本编程和操作方法；使学生完成中等复杂零件程序的编制与加工，为学生毕业后走向工作岗位奠定坚实的基础。

数控加工实训教学目标是通过对简单零件编程与加工，使学生能够完成中等复杂零件程序的编制与加工并达到国家中级操作工标准，少数学生接近高级操作工水平。