日本手工主要包括：传统工艺品制作、刺绣、折纸艺术、和纸制作和日本茶道的茶具制作。

传统工艺品制作是日本手工的重要组成部分。日本有着丰富的传统工艺品，如陶瓷、漆器、金属工艺品等。这些工艺品的制作过程中，精湛的手艺和独特的技巧被一代代传承下来。例如，陶瓷制作中，会使用各种釉料和彩绘技巧，制作出富有艺术感的茶具、餐具和装饰品。漆器则以其光泽和细腻的纹理著称，通过雕刻、镶嵌等多种技法，制作出精美的盒子、器具和屏风等。

刺绣在日本手工艺术中也占有重要地位。日本的刺绣风格独特，细腻而富有创意。传统的刺绣图案多以自然元素为主题，如花卉、鸟类和昆虫等。刺绣的布料也多样化，包括丝绸、棉布和麻布等。在日本的传统服装，如和服上，常常能看到精美的刺绣图案，增添了服饰的艺术价值。

折纸艺术是日本独特的艺术形式之一。折纸不仅是一种娱乐方式，更是一种艺术表达。日本的折纸艺术家通过折叠纸张，创造出各种形状和图案，表达出了丰富的想象力和创造力。折纸艺术在日本文化中占有重要地位，被广泛应用于节日装饰、礼品装饰和教育领域。

和纸制作是日本的传统手工艺之一。和纸以其质地柔软、色泽温和而闻名。和纸的制作过程经过多道工序，包括纤维处理、浸泡、漂白和晒干等。和纸在日本被广泛应用于书画、印章和折纸等领域，是日本文化的重要组成部分。

日本茶道的茶具制作也是日本手工艺术的一大亮点。日本茶道文化丰富而精致，茶具作为茶道的重要组成部分，其制作技艺也颇为精湛。茶具包括茶壶、茶碗、茶盘等，制作材料多为陶瓷和紫砂。茶具制作注重细节和工艺，展现出独特的艺术美感。