班戟，源自英国的传统甜品，以煎饼皮与奶油或果酱等馅料著称。法语“crêpe”意为薄煎饼，班戟在世界各地展现不同风貌，基本制作是摊成薄饼，卷入各种馅料。亚洲，尤其是香港和台湾，班戟备受欢迎，常作为早餐或下午茶享用。

班戟的历史悠久，可追溯至中世纪欧洲，当时简单制作，主要原料为面粉、水和盐。随时代演进，牛奶、鸡蛋与糖加入改善口感，17世纪成为英国流行食品，节日与特殊场合的佳肴。

班戟制作流程包括面糊准备、煎饼摊制与馅料填充。面糊通常包含面粉、牛奶、鸡蛋与少量糖，平底锅加热后，倒入适量面糊，迅速旋转以均匀铺开成薄饼。煎至两面金黄即可。馅料多样，奶油、果酱、巧克力酱、水果切片等皆可选择。

班戟在全球传播，文化融合诞生创新。日本赋予更多创意，出现各种口味与形式，如抹茶、草莓班戟。美国则与枫糖浆搭配，成为经典早餐选择。

班戟承载家庭团聚与节日庆祝。在英国，班戟日标志着大斋期的开始，人们在这一天制作享用，象征传统与家庭情感的连接。

班戟热量较高，健康饮食者需适量食用，注意馅料选择。可选低糖果酱或天然水果代替高糖巧克力酱。

未来，班戟将融入更多健康与有机选项，科技发展促进便捷多样化制作。班戟作为历史悠久甜品，不断演进以满足不同需求与口味，成为文化与社交的重要元素。