办理香港出国留学的一般步骤如下：

1、确定留学目的和学校专业选择：了解香港各所大学的专业和课程，根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。

2、准备申请材料：根据学校要求准备申请材料，包括个人简历、学历证明、英语成绩等。

3、提交申请：将申请材料提交至学校，并支付相关费用。

4、参加面试：有些学校可能会要求申请人参加面试，以进一步评估申请人的能力和素质。

5、等待录取决定：学校在收到申请人的所有必要文件后，会做出录取决定。

6、办理签证：如果被录取，需要按照学校的要求准备签证材料，并申请香港学生签证。

7、赴港学习：获得签证后，按照学校的要求办理相关手续，如住宿、入学等，并开始在香港的学习生活。

需要注意的是，办理香港出国留学需要一定的时间和精力，建议提前准备，并咨询学校或中介机构以获取更具体的信息和建议，也要注意遵守相关法律法规，确保申请和签证过程的顺利进行。