这样的比较很笼统没多大意义，总体来说，两所大学是广东最好大学，本科生源都是很不错的，在广东都有很高的认可度，如果硬要比一个高低，比如什么综合实力，那中大要好一点点，但这种比较也没多大意思，关键是要看专业，因为中大相对来说是综合性大学，而华工偏于理工科，所以两个学校的优势专业很不一样，一般来说，比如人文学科、比如文史哲、社会人类学等专业，中大要比华工强，但有些理工专业，比如建筑学、食品科学与工程、化学工程与技术、材料科学与工程等华工比中大强，具体可以去看两个学校的介绍。

华工与中大的就业率不大清楚，应该差不多，即便是华工比中大高，也很正常，因为就业率跟专业有比较大关系，这个你自己可以去查查。

华工本科毕业生从事什么专业，这也是没多大意义的问题，华工那么多本科毕业生，那么多不同专业，从事的职业当然也是覆盖面非常大，所以关键还是要看具体专业。

愿意当蓝领？得先弄清什么是蓝领，如果是那种卖体力的职业，中大和华工当然没有几个学生愿意当蓝领，小学不用毕业都可以当蓝领，那还要读一个重点大学再出来当蓝领？当然不排除例外，世界上什么人都有。

这佩服自己，花这么多时间来回答一些无聊的问题，哈哈