布里斯托大学和爱丁堡大学都是英国著名的高等教育机构，两所大学在不同的领域都有很高的声誉和优势。因此，要判断哪个更好需要考虑个人的兴趣、目标和需求。

对于布里斯托大学，它在工程、社会科学和自然科学领域拥有很高的声誉。该校的教学质量和研究水平都得到了很高的评价。此外，布里斯托大学还拥有一个充满活力的学生社区，提供丰富多彩的课外活动和文化体验。

而爱丁堡大学则在人文科学、社会科学和医学领域有着卓越的声誉。该校的师资力量雄厚，拥有一批领先的专家学者。同时，爱丁堡大学也有着悠久的历史和独特的校园文化。

因此，对于哪个更好，需要根据个人的兴趣和目标进行选择。如果对工程或自然科学感兴趣，那么布里斯托大学可能更适合；而如果对人文学科或社会科学感兴趣，那么爱丁堡大学可能更适合。

另外，还需要考虑两所城市的差异。布里斯托和爱丁堡都是英国的大城市，但它们有着不同的文化和风格。因此，在选择时也需要考虑自己对城市的喜好和适应程度。

综上所述，布里斯托大学和爱丁堡大学都是优秀的高等教育机构，选择哪个更好需要根据个人的兴趣、目标和需求进行评估和选择。