中国人饮茶延年益寿的理论最近在另一个饮茶大国英国得到证实。据英国《每日邮报》报道，英国纽卡斯尔大学的一项最新研究表明，喝茶可以改善85岁以上老人的大脑功能，每天喝茶超过5杯的人更容易集中注意力。

这项由纽卡斯尔大学人类营养中心进行的为期14年的研究涉及1000多名85岁以上的老人，他们来自英格兰东北部的纽卡斯尔和北坦赛德。在这项研究中，每天喝茶超过5杯的参与者不仅注意力更集中，而且反应速度和准确性也更好，这有助于他们完成拼图、缝纫等日常活动。研究中心的Edward o'caillo博士说，除了茶本身含有很多成分外，泡茶或喝茶聊天的仪式感也同样重要。

喝茶不仅是一种传统的饮食文化，而且由于茶中含有多种抗氧化物质和抗氧化营养素，对清除自由基也有一定的作用。因此，喝茶还有助于防止衰老，具有保健功能，每天喝三两杯茶可以起到抗衰老的作用。茶叶中含有多种氨基酸，还有一定的利尿和抗油腻作用。但是你喝得越多越好。不是每个人都适合喝茶。一般来说，每天1-2次，每次3-5克，400毫升饮用较为合适。一般来说，喝茶也意味着喝水。

饮茶环境要安静、典雅、干净、舒适，让人有一种安逸感。在当今社会，客人喝茶已成为人们日常社会和家庭生活中的一种常见礼仪。这酒里有一半是茶。上茶时要注意，茶不要太饱，而且要八饱。水温不宜过高，以免烫伤客人。当有两个以上的客人时，茶色应与托盘均匀。左手握住托盘底部，右手握住托盘边缘。如果有茶点，应该放在客人面前的右边，杯子应该放在茶点的右边。喝茶要用右手，从客人的右侧，面带微笑，两眼相对。