爱丁堡，作为苏格兰的首府和一座充满历史与文化的城市，是游客们不可错过的旅游目的地。以下是一份详细的爱丁堡旅游攻略：

1. **爱丁堡城堡**：爱丁堡城堡坐落在岩石顶上，一砖一瓦都是苏格兰历史的见证。从城堡上面可以俯瞰整个爱丁堡市的景色，更是将爱丁堡城堡庄严雄伟的气氛表露无遗。圣玛格丽特礼拜堂是爱丁堡城堡里最古老的建筑，苏格兰王冠、权杖和富有传奇色彩的命运之石也都在这里展出，值得一看。

2. **大象咖啡馆**：如果你是哈利波特系列的粉丝，那么大象咖啡馆绝对是你不容错过的地方。罗琳曾经就是在这里完成了《哈利波特》大部分的创作，所以今天这里成为了全世界哈迷打卡的地方。现在的大象咖啡馆里面放了很多关于哈利波特的纪念品，咖啡馆的抽屉里面也都塞满了来自各地哈迷写来的信，就连厕所的墙壁上也写满了哈迷们的留言。

3. **苏格兰威士忌体验中心**：在苏格兰威士忌体验中心，你可以深入了解苏格兰威士忌的历史和制作过程，品尝各种不同风味的威士忌，甚至有机会亲手调制属于自己的威士忌。

4. **皇家英里大道**：这是一条连接爱丁堡城堡和圣吉尔斯大教堂的古老街道，沿途有许多历史悠久的建筑、商店和餐馆。漫步在皇家英里大道上，你可以感受到这座城市的独特魅力。

5. **卡尔顿山**：卡尔顿山是爱丁堡的制高点之一，站在山顶可以俯瞰整个城市的美景。山上还有许多纪念碑和雕塑，是了解爱丁堡历史文化的好去处。

6. **王子街花园**：王子街花园位于爱丁堡市中心，是一个美丽的公共花园。花园内绿树成荫，花草丛生，是放松身心、享受自然的好地方。

7. **爱丁堡国家博物馆**：对于喜欢历史文化的游客来说，爱丁堡国家博物馆是一个必去之地。馆内收藏了大量珍贵的文物和艺术品，展示了苏格兰乃至欧洲的历史变迁。

8. **荷里路德宫**：荷里路德宫是苏格兰女王的官方居所，也是一处历史悠久的宫殿。宫内装饰豪华，陈设精美，让人仿佛置身于古代贵族的生活之中。

9. **爱丁堡动物园**：如果你带着孩子一起旅行，那么爱丁堡动物园绝对是一个好去处。园内有各种珍稀动物供孩子们观赏和学习。

总的来说，爱丁堡是一座充满历史与文化的旅游胜地，无论是对历史文化感兴趣的游客还是喜欢自然风光的朋友都能在这里找到适合自己的旅游项目。