高中文凭与大专文凭当兵的不同主要体现在优惠政策上：

1. 士官政策：

大专文凭的士兵符合条件可以参加直招士官，而高中文凭的士兵一般不具备这一资格。此外，对于大学生士兵，军队在选取士官时提供多项优惠政策，以鼓励他们留在部队长期服役。

2. 参军入伍时的优惠政策：

持有大学学历的士兵可以享受“四个优先”政策，即优先报名应征、优先体检政审、优先审批定兵和优先安排使用。相比之下，高中文凭的士兵则无法享受到这些优先待遇。

3. 其他政策优惠：

大学生士兵在符合条件的情况下，可以获得学费补偿、国家助学贷款代偿、退役后考学升学优惠以及就业服务等政策支持。这些待遇是高中文凭士兵所不具备的。

扩展资料表明，大学生士兵在选拔使用方面也享有一定优势，如在选取士官、考军校、安排技术岗位等方面同等条件下优先考虑。具有本科以上学历、表现优秀的士兵可以直接选拔为军官。而大专学历的士兵有机会通过全军统一组织的本科层次招生考试录入军队院校培训。

总结来说，高中文凭和大专文凭当兵的差异主要体现在军队提供的优惠政策上，大专文凭士兵在职业发展和教育机会上相对有更多的优势。