央财金融的专业是金融学专业。

金融学专业是中央财经大学最具优势和特色的专业之一。该专业涵盖了货币理论、金融市场、金融工程、保险学等广泛的学科领域，注重培养学生的实际操作能力和金融市场的敏感度。课程设置包括微观经济学、宏观经济学、货币银行学、投资学、国际金融等核心课程，同时也包括金融风险管理、金融市场分析等新兴领域的课程。该专业强调理论与实践相结合的教学方法，为学生提供了丰富的实践机会和广阔的就业前景。

中央财经大学的金融学专业在国内外享有很高的声誉，其教学质量和学术研究水平一直处于国内领先地位。该专业的师资力量雄厚，拥有一批优秀的教授和学者，他们不仅在学术研究上有着卓越的成就，而且在金融领域有着丰富的实践经验。学生不仅可以接受到系统的理论知识教育，还可以参与到各种实践项目和研究中，提升自己的实践能力和创新能力。

此外，金融学专业的学生在毕业后的就业前景非常广阔。他们可以在银行、证券、保险等金融机构工作，也可以进入政府部门的金融管理部门、金融机构的监管部门等，还有一些学生会选择继续深造，攻读硕士或博士学位。总之，中央财经大学的金融学专业是一个非常值得选择的专业，它为学生提供了广阔的发展空间和良好的就业前景。

总的来说，央财金融的专业是金融学专业，该专业注重培养学生的实际操作能力和金融市场的敏感度，拥有优秀的师资团队和广阔的就业前景。