酒店管理专业学生需掌握酒店行业的基本理论，包括酒店管理概论、旅游学原理、市场营销学、财务管理等基础理论课程。旨在为学生提供酒店运营的基础框架和理论支持。

在掌握理论知识的同时，还需学习专业技能课程，如酒店前厅与客房管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、酒店人力资源管理等，培养学生的实际操作能力和管理技巧。

实践操作课程的开设，让学生在真实的酒店环境中锻炼能力，包括酒店实习、酒店项目管理、酒店危机管理等。实践操作课程让学生将理论知识应用到实际中。

语言和沟通课程的设置，旨在提升学生的语言能力和跨文化交际能力，强调英语口语、商务英语、跨文化交流等，适应酒店行业国际化需求。

信息技术课程的引入，使学生掌握酒店信息系统、电子商务、大数据分析等现代技术，利用技术手段进行酒店管理和决策。

法律和伦理课程的安排，让学生了解相关法律法规，如消费者权益保护法、劳动法、合同法等，并掌握酒店业的职业道德和伦理标准，确保未来职场的合规性与职业形象。

鼓励创新思维和创业精神的创新和创业课程，通过创新管理、创业指导、品牌战略等，激发学生的创造力和企业家精神，为未来工作中提出新想法和实施有效商业策略打下基础。

国际视野课程的设置，帮助学生具备全球化视角，了解不同国家和地区的文化和市场特点，包括国际酒店管理、全球旅游市场分析、国际商务谈判等。

通过全面学习上述课程，酒店管理专业的学生可以掌握酒店行业的知识与技能，为成为优秀的酒店管理者奠定坚实基础。