食品安全舆论风险的处置原则主要包括：快速反应、透明公开、科学准确、责任明确和持续改进。

首先，快速反应是处理食品安全舆论风险的关键。在食品安全问题曝光后，相关部门和企业必须立即启动应急预案，迅速展开调查，及时公布进展情况，以稳定公众情绪，防止恐慌蔓延。例如，某食品企业被曝出添加剂超标问题后，立即召回涉事产品，并公开致歉，这种迅速响应的态度有效缓解了舆论压力。

其次，透明公开是赢得公众信任的基础。食品安全问题往往涉及公众切身利益，因此信息的公开透明至关重要。相关部门和企业应主动公开调查结果、处理措施和后续改进计划，让公众了解真相，消除疑虑。如某地在发生食品安全事件后，政府及时通过新闻发布会、官方网站等渠道公布信息，有效避免了谣言的传播。

再者，科学准确是处置食品安全舆论风险的根本要求。在应对过程中，必须依据科学原理和准确数据进行判断和处理，确保结论的权威性和可信度。例如，某食品因被指含有有害物质而引发关注，企业迅速委托权威机构进行检测，并公布科学结论，成功化解了危机。

此外，责任明确也是不可或缺的原则。在食品安全问题发生时，必须明确责任主体，依法追究责任，以儆效尤。这不仅能够彰显法律的威严，还能增强公众对食品安全监管体系的信心。如某起食品安全事件中，监管部门对涉事企业进行了严厉处罚，并公开通报了处理结果。

最后，持续改进是防范食品安全舆论风险的长远之计。相关部门和企业应以此类事件为鉴，深入剖析原因，完善管理制度，提升技术水平，从根本上提高食品安全水平。例如，某食品企业在经历舆论风波后，投入巨资引进先进生产设备和管理系统，全面提升产品质量和安全性能。

综上所述，食品安全舆论风险的处置需要遵循快速反应、透明公开、科学准确、责任明确和持续改进等原则。这些原则的有效实施，不仅能够及时化解危机，还能推动食品安全工作的持续改进和提升。