学古筝一对一是最高效的学习方式，因为它能让学生少走弯路，但是一对一教学不仅课时费高，而且给孩子的无形压力太大，没有那种集体环境，不利于孩子的综合素质教育。

而一对多更适合孩子学古筝，因为它能降低课时费，减轻孩子的压力，同时有利于孩子的综合素质教育。虽然一直以来一对一的教学模式占市场主流，但集体课教学能解决这些问题。

因此，学古筝一对多更为合适。