中国人寿750亿优质资产主要包括其在多个领域的重大投资项目。这些资产不仅涵盖了基础设施、能源等关键行业，还包括对大型金融机构的股权投资，以及养老项目的投资等。

首先，中国人寿在基础设施方面有着显著的投资。例如，公司曾投入约53亿元参与西气东输工程，这是一项国家级的重点能源项目，旨在优化我国的能源结构。此外，中国人寿还投资了华东华南电网改造工程，投资金额达到37亿元，该项目对于提升我国电网的效率和稳定性具有重要意义。这些基础设施项目不仅为中国人寿带来了稳定的收益，同时也支持了国家经济的发展。

其次，中国人寿在能源领域的投资也颇为可观。公司曾以购买三峡建设债券的方式，总投资逾190亿元参与三峡工程，这是世界上最大的水电站之一，为我国的清洁能源发展做出了巨大贡献。此外，中国人寿还投资了黄河小浪底水利工程，该工程在防洪、减淤、供水、发电等方面发挥着重要作用。

除了基础设施和能源领域，中国人寿还对大型金融机构进行了股权投资。例如，公司曾斥资56.7亿元认购广发银行20%的股权，以及投入350亿元持有南方电网31.94%的股份，成为其第二大股东。这些投资不仅增加了中国人寿的资产多元化，也为其带来了可观的收益。

最后，值得一提的是，中国人寿还积极投身于养老项目的投资。随着我国人口老龄化趋势的加剧，养老产业的市场需求不断增长。中国人寿凭借其在保险领域的深厚积累，积极布局养老产业，通过投资养老社区、养老服务机构等项目，不仅满足了老年人的养老需求，也为公司开拓了新的业务领域。

综上所述，中国人寿的750亿优质资产主要体现在对基础设施、能源、大型金融机构以及养老项目等多个领域的全面投资上。这些投资不仅为公司带来了稳定的收益和增长动力，同时也体现了中国人寿作为国有大型保险公司的社会责任和担当。