淮北特色美食有淮北烫面、淮北撒汤、淮北面皮、淮北羊肉汤、临涣培乳肉、双堆面鱼、临涣酱包瓜等。

淮北烫面是安徽省淮北市的特色小吃，也是淮北人早餐必吃的美食之一。淮北烫面用特制的大铁锅，将面粉和调料煮熟，淋上芝麻酱、辣椒酱、花椒油等，香气四溢，味道浓郁。对于淮北人来说，早晨的一碗烫面，不仅是填饱肚子，更是一种家乡的味道。

淮北撒汤是另一种深受当地人喜爱的早餐食品。撒汤是用老母鸡和猪骨熬制的汤底，加入麦仁、面粉等原料制成。一碗热腾腾的撒汤，香气扑鼻，味道鲜美，既能驱寒又能滋补身体。

面皮是淮北地区非常受欢迎的小吃之一。它是用面粉和水搅拌成浆状，然后在特制的铁板上烤制而成。面皮薄如纸，口感柔软细腻，搭配上各种蔬菜和调料，既美味又营养。

除了以上几种美食外，淮北羊肉汤、临涣培乳肉、双堆面鱼、临涣酱包瓜等也是淮北地区的特色美食。这些美食各具特色，不仅代表了淮北地区的饮食文化，也体现了当地人民的智慧和创造力。

总的来说，淮北的特色美食丰富多彩，无论是早餐还是小吃，都有很多独特的选择。这些美食不仅是当地人日常生活的必需品，也是吸引游客的一大亮点。通过品尝这些美食，人们可以更深入地了解淮北的文化和历史。