合聚咖

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广州最好吃的碳炉煲你吃过吗

admin

是日立冬

就连广州这种一年三季都是夏天的地方

都已经感受到阵阵凉意

终于要把压箱底的冬装带出来见见世面了

接下来的一个星期都会是温度稍低的小雨天气

请各位花粉们提前做好御寒工作

有蓝盆友的抱紧蓝盆友,有绿盆友的抱紧绿盆友

老广都不一定知道的西关无名鸡煲老店!在这里能吃出 30 年前广州的老味道。你一定不相信如此破落的地方也能称为一家店,还十几年不起名字不肯改变,却依然客满!

-- 地道客 小鸭

店周边的环境,就是破落老旧的街道,常常会看到住附近的街坊小孩在晃悠。如果不是广州人,甚至会怀疑自己在城中村。很多人可能看到这样的环境就退散了。哈哈,无所谓,老板不愁生意不愁客人。

在黑漆漆的夜色中,甚至看不到店门的招牌。不过也不用担心自己是不是进了一家黑店。这就是店面的环境。准确点来说,是没有店的,屋内是老板的家和厨房。客人就在屋外摆个小桌子和椅子随便坐着。来的很多都是识货又识路的年轻男女。像带我来的朋友,就已经来了十年了。这么多年来,味道一直没变。

炭炉火锅,在广州买少见少。每桌一个,冬天暖洋洋。

一个炭炉一盆青菜一碗姜葱酱油,桌子就满了。吃什么?没啥选择的,就是鸡煲啊。有几种鸡可选。三人以内推荐清远鸡。肉质厚实弹牙。鸡大概一斤多两斤不到。人多可以选大骟鸡。价格也会有差异。汤底是老广的药材汤底。红枣党参枸杞,冬天滋补不上火。