新余学院提供多种本科专业选择，涵盖了多个学科领域。在教育学方面，学校开设了体育教育专业。理学专业中，数学与应用数学是其中的一个重要分支。工学领域，新余学院提供了丰富的课程，包括机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、材料物理、新能源材料与器件、新能源科学与工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、土木工程、材料科学与工程和能源与动力工程等。管理学方面，工程造价、市场营销和财务管理三个专业为学生提供了广阔的发展空间。艺术学方面，学校设有音乐学、播音与主持艺术、视觉传达设计和环境设计专业，旨在培养具有创新能力和艺术素养的人才。此外，经济学领域，电子商务专业也为学生提供了新的学习方向。

新余学院致力于培养具有扎实专业知识和实践能力的高素质人才，涵盖了教育学、理学、工学、管理学、艺术学和经济学等多个学科领域。体育教育专业的学生将掌握体育教学的基本理论与技能，能够在各级学校从事体育教学、训练和科研工作。数学与应用数学专业则注重培养学生的数学思维和解决问题的能力，为学生未来从事科研、教育、工程技术等领域打下坚实基础。机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程等工学专业则注重实践操作和技术创新，旨在培养具备扎实工程背景和创新能力的技术人才。

工程造价、市场营销和财务管理三个管理学专业则注重培养学生的管理能力和经济分析能力，使学生能够在企事业单位、政府部门等从事相关工作。音乐学、播音与主持艺术、视觉传达设计和环境设计四个艺术学专业则注重培养学生的艺术创作和审美能力，使学生能够在文化艺术、媒体传播、广告设计等行业发挥作用。电子商务专业则注重培养学生的互联网营销和商务管理能力，使学生能够在电子商务领域从事相关工作。