情势变更原则定义，是在合同签订后，遭遇不可预见、非商业风险重大变化，导致合同基础动摇或丧失，继续维持合同原状明显不公平或无法实现合同目的时，允许变更合同内容或解除合同的法律制度。其核心在于消除因情势变更导致的合同不公平后果。

法律依据出自《民法典》第五百三十三条。该条款指出，合同成立后，若遭遇当事人在订立合同时无法预见、不属于商业风险的重大变化，且继续履行合同对一方明显不公平，则受不利影响的一方有权与对方重新协商。若在合理期限内协商不成，该方可以请求人民法院或仲裁机构变更或解除合同。法院或仲裁机构在作出变更或解除决定时，应结合案件实际情况，遵循公平原则。