沧州麻辣火锅鸡，独特的秘制配方，特殊的炒制方法，将鸡肉焖制而成，既可品尝鸡块，又能涮火锅。骨酥肉鲜，入口滑溜，麻辣鲜香，色泽红润，鸡肉回味无穷。一锅鸡能涮数千种食材，香而不腻，辣而不燥，回味绵长，口感滑嫩鲜香，不可与其它火锅媲美。独特的配方优势赋予了它绝佳的口感，麻辣鲜香，营养丰富，风味独特，让人回味无穷。由于底料的不可复制性，确保了其口味的独特和唯一。汤色红亮自然，淳朴可口，源于本色，麻、辣味适中，久煮不糊锅、不浑汤、不变味，选用上等香料及精制牛油、植物油炒制而成，绝对不含猪油和鸡油等杂油。在常温下不变色，不发霉、香味持久自然；汤色红亮，源于传统及特殊的红油制作技术提炼。

沧州麻辣火锅鸡制作讲究，从选料、前处理、香料、炒制、火候、出锅、成品，每一道工序都很关键！尤其是麻辣火锅鸡香料配方、调味料的比例，更是至关重要。炒制沧州麻辣火锅鸡时，要注意各种工艺和技术环节，细节决定着麻辣火锅鸡的质量。