11岁开始练习硬笔字并不晚。可以先从简单的铅笔书写开始，例如练习写横平竖直、一二三四等基本笔画。接着，结合日常语文学习，把生字词熟练掌握，写好每一个字。家长应多给予鼓励，不要对孩子有太高的要求，只要有一点进步就要给予表扬。慢慢地，孩子的写字兴趣会逐渐被激发出来，效果也会显现。

在这个过程中，家长可以引导孩子从简单的笔画开始，慢慢过渡到完整的字形，逐步提高书写水平。同时，还可以让孩子在书写中感受到汉字的魅力，从而提高学习汉字的兴趣。通过不断的练习和鼓励，孩子会逐渐提高书写水平，培养出良好的书写习惯。

在练习硬笔字的过程中，还可以适当加入一些趣味性的练习，例如书写汉字谜语、成语接龙等，增加练习的趣味性和挑战性。此外，家长还可以定期检查孩子的书写作业，给予反馈和建议，帮助孩子发现并纠正书写中的错误。通过这种方式，可以更好地激发孩子的写字兴趣，提高书写水平。

总之，11岁开始学习硬笔字是完全可行的，关键在于家长的引导和鼓励。只要坚持练习，相信孩子一定能够写出一手漂亮的字。同时，家长也应关注孩子的学习状态，避免给孩子过多的压力，让学习成为一种快乐的体验。