水上挑战的地址位于山东省临沂市河东区沭河大道与厦门路交汇处的临沂动植物园内。

临沂动植物园是一座集观赏、科普、休闲、娱乐于一体的大型综合性公园。园内占地面积广阔，分为多个区域，包括猛兽区、草食区、非洲区、澳洲区、动物散养区等，涵盖了众多的动物品种。这里饲养着大熊猫、大象、长颈鹿、金丝猴、华南虎等各类珍稀野生动物，总数超过2000头（只），其中不乏国家一级保护动物和国家二级保护动物。

而水上挑战则是临沂动植物园内的一个特色项目，它充分利用了园区的自然资源，为游客提供了一次刺激而又安全的水上体验。在这里，游客可以挑战自己的勇气和技巧，享受到水上运动带来的乐趣。同时，水上挑战项目也配备了专业的教练和设备，确保了游客的安全。

除了水上挑战外，临沂动植物园还提供了各种特色主题研学活动，如自然生态教育、动物科普教育等，吸引了大量的青少年研学团体前来参观。此外，园内的景观也十分优美，游客可以在这里欣赏到四季不同的美景，感受到大自然的魅力。

总之，临沂动植物园是一个集观赏、娱乐、教育和休闲于一体的综合性公园，而水上挑战项目则是其中的一大亮点，值得游客前来一试。