好像现在不用了，如果你去云南学习哪里的工艺的话，恐怕几个月是不够的，我觉得可以去旗鼓村米线这样的店内学习，他们是有加盟的，而且已经将云南过桥米线正式进行改良了，已经可以量化标准了，学习是比较快的