要理解鸡尾酒，首先要理解它的定义鸡尾酒是由两种或两种以上的葡萄酒或饮料果汁和苏打水混合而成的饮料具有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒起源于美国，这是大多数史料所承认的，大约在世纪末或世纪初。对于这种色香味俱佳的混合饮料如何配置和饮用，以及鸡尾酒这个名称的由来众说纷纭。

有一天一次宴会后，桌子上剩下不同种类的酒有的杯子里还剩，有的杯子里还剩。有一个人擦桌子，把各种剩酒和三五杯混在一起，味道却比原来的单酒好。然后，伙计们根据不同的组合一连几个这一切。之后这些混合酒分发给大家，结果评价很高。于是这种混饮的方法就出名了流传开来。至于为什么叫鸡尾酒而不是哥们酒就不得而知了。

这个故事来自世纪。美国人克利福德在哈德逊河附近经营一家酒店。柯氏家族有三件值得骄傲的事，叫作柯氏三绝。第一他有一只又大又胖雄壮的公鸡，是斗鸡场的著名选手第二，据说他的葡萄酒店拥有世界上最优秀的葡萄酒第三，他吹嘘自己的女儿艾米丽是这个城市的第一个绝色女人似乎整个世界都是独一无二的。

镇上有一个年轻人，每天晚上都会来这家酒店放松一会儿。他是来往于哈德逊河的货船的船员。晚年他爱上了艾米莉。这个年轻人气质不错做事踏实。老克里打心底里喜欢他但经常捉弄他，说小伙子，你想吃天鹅肉吗？我给你个条件你应该尽最大努力成为一名队长。小伙子很执着学习很努力工作也很努力。

几年后他终于当上了队长，艾米莉自然成了他的妻子。婚礼上老人非常开心。他拿出酒窖里所有最好的陈年佳酿勾兑成绝世佳酿，用公鸡尾羽装饰酒杯美极了。然后为女儿和闺蜜女婿干杯喊凤尾万岁。从那时起鸡尾酒开始流行。